液氮冷凍箱的產品優點

　　高速鋼液氮冷凍箱可實現單一快速冷凍，食品冷凍後不粘在一起，完成IQF冷凍，不僅(jin) 質量好，而且方便包裝顧客食用。液氮速率技術處理了每種冷凍食品表麵的薄冰膜，有利於(yu) 維持食品新鮮度，防止氧化，幹燥消耗較少。

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　　高速鋼液氮冷凍箱具有以下優(you) 點：

　　(1)避免在細胞之間產(chan) 生大冰晶體(ti) 。

　　(2)減少細胞內(nei) 水分外析，解凍時汁液流失少。

　　(3)細胞組織內(nei) 濃縮溶質和食品組織、膠體(ti) 和各種成分的接觸時間顯著縮短，濃縮危害降至較低水平。星空体育官网app下载

　　(4)將食物迅速降低到微生物生長活動的溫度，有利於(yu) 抵抗微生物的生長和生化反應。

　　(5)水產(chan) 品液體(ti) 冷凍保鮮設備:快速冷凍(隻需幾分鍾到十分鍾)效率高，使用成本低。

　　(6)由於(yu) 采用超低溫冷凍技術，產(chan) 品冷凍後可直接冷藏，不用擔心食品附帶的細菌繁殖對食品的破壞。

　　(7)液氮冰箱停留時間短，有助於(yu) 提高設備利用率，在溫度降至-1℃時持續生產(chan) 大部分食品，在-1℃時開始凍結～-5℃之間的大部分霜凍被稱為(wei) 高冰結晶生成階段。液體(ti) 速凍可以大大縮短這一階段的凍結時間，以更快地消除這部分熱量，這對提高冷凍食品的質量具有重要意義(yi) 。